Studená káva, kritika a vozík, který to dokázal
📊 Souhrn
Audrey Finocchiaro, zakladatelka úspěšného kávového podniku, se dělí o svůj příběh plný výzev a inspirace. Začínala s malým kávovým vozíkem, který postavila s pomocí svého otce a s minimálním rozpočtem. Překonávala pochybnosti, finanční problémy a počáteční neúspěchy. Zlom nastal, když objevili ideální cílovou skupinu – studenty Ivy League, kteří ocenili jejich jedinečnou studenou kávu s infuzí dusíku. Klíčem k úspěchu byla vytrvalost, schopnost učit se z chyb a nevzdávat se svých snů.
Audrey také otevřeně hovoří o negativních aspektech budování značky na sociálních sítích, zejména o dopadu kritických komentářů na její duševní zdraví. Naučila se, že autenticita a osobní vklad jsou klíčové pro budování silného vztahu s publikem, ale zároveň je důležité chránit se před negativitou. Zdůrazňuje význam sebedůvěry, víry ve vlastní schopnosti a odvahy být sám sebou. Její rada pro začínající podnikatele zní: začněte hned teď, využijte své zdroje a nenechte se odradit nedostatkem financí. Důležitější než peníze je odhodlání, tvrdá práce a konzistence.
📝 Přepis
Promiňte, můžeme ještě jednou zatleskat Audrey za to, že se k nám dnes připojila? Je to milé. Moc ti děkujeme, že jsi tady. Všichni jsme nadšeni, že tě tu máme. Takže, abychom začali, mohla bys nám říct, co zažehlo myšlenku na Nitro Bar?
Jo, určitě. A nejdřív, moc vám děkuji, že mě tu máte. Jsem tak nadšená, že jsem tady. Možná i trochu nervózní, ale jo, káva byla vždycky moje vášeň. Už od patnácti let. Moje první práce byla vlastně jako barista v místní kavárně. A od té doby jsem se stala posedlou vytvářením dokonalé ledové kávy. Takže, když mi bylo 22, přestěhovala jsem se z New Yorku zpět na Rhode Island. A během té doby jsem se zoufale snažila uniknout té hrozivé depresi. Víte, té, která přichází hned po promoci, když se začne objevovat myšlenka, co budu vlastně se svým životem dělat. A naštěstí v té době se na scéně objevila i studená káva (cold brew). Takže Sam a já, můj přítel, jsme začali zkoušet různé recepty a dávat je našim přátelům a žádat o zpětnou vazbu. A lidé okamžitě říkali: “Počkej, proč je to tak dobré?” To posílilo naši důvěru, že by se to mohlo líbit i ostatním.
Dobře, takže slyším, že máš jiskru inspirace, v podstatě. Tak jak ses dostala od té inspirace k založení firmy?
Skvělá otázka. Dobře, odtud jsem se zeptala svého otce, jestli by mi nemohl pomoct postavit kávový vozík. A pomocí kreditní karty s limitem 1500 dolarů a zbytků dřeva v suterénu mých rodičů jsme postavili velmi chatrný kávový vozík. Promiň, tati. A neměli jsme peníze na dodávku, takže vozík se musel rozložit na kusy a vejít se do kufru vypůjčeného Subaru Outback. Nebyla tam elektřina, nebyla tam tekoucí voda, ale byla tam opravdu dobrá studená káva v sudu, kterou jsme obohatili dusíkem.
Počkej, počkej, počkej. Dusík v kávě? Dobře, takže pro všechny naše kávové nadšence, co je to dusík v kávě?
Opět skvělá otázka. Dobře, zjistili jsme, že když vezmete studenou kávu a obohatíte ji čistým dusíkem, ne oxidem dusným, protože to udělá něco úplně jiného, tak to dá vaší studené kávě hladký pocit v ústech, podobný jako u Guinness.
Páni, to jsem nikdy neslyšel. To je velmi inovativní. Jsem si jistá, že chemii by to zajímalo. Omlouvám se za přerušení. Pokračuj ve vyprávění svého příběhu.
Dobře, odtud jsem ručně vyřezala šablonu se slovy “The Nitro Cart” a natřeli jsme ji na přední stranu toho opravdu chatrného vozíku. A bum. To byl den, kdy se zrodil Nitro Cart. Odtud jsme vozík vzali do ulic Providence každý den. A byly dny, kdy jsme vydělali 20, 40, 15 dolarů. A v těch začátcích jsme se neustále setkávali s tím: “Opravdu si myslíš, že je to dobrý nápad?” Nebo: “Víš, kolik je tu skvělých kaváren?” Nebo: “Nemáš peníze na to, abys dělala něco takového.”
Vidíte, říká se nám, že být podnikatelem znamená, že pocházíte z velké finanční záchranné sítě, že? Ale co se stane, když ne? Je možné být úspěšný? Co když to zkusíme? Tak jsme to udělali.
Nemůžeš nás nechat v napětí. Tak jak to dopadlo?
Dobře, to je trapné, protože v těch začátcích byl většinou naším jediným zákazníkem kancelářský pracovník, který se zastavil, aby si koupil dva koblihy s javorovou polevou. Žádnou studenou kávu. A po skončení prvního léta, když jsme se cítili poraženi a neuvěřitelně zkrachovalí, jsme se Sam a já přestěhovali zpět k mým rodičům a spali jsme na futonu v televizní místnosti. Tehdy jsem si začala myslet, že má každý pravdu. Být úspěšným podnikatelem znamená pocházet z velké finanční záchranné sítě, ze které Sam a já nepocházíme.
Takže jsem byla opravdu připravená se toho vozíku vzdát. Ale naštěstí měl Sam ještě den nebo dva. Takže následující den Sam vzal vozík na nové místo. Poté, co si uvědomil, že probíhá výuka na vysoké škole, šel sám a vzal vozík na Brown University. Během několika hodin mi zavolal Sam se slovy, která jsem nikdy předtím neslyšela, a to, že jsme vyprodali a že jsme vydělali 600 dolarů. Později ten den Sam přinesl těch 600 dolarů domů a dali jsme je do zavařovací sklenice, kterou jsme měli pod futonem u mých rodičů. A tehdy jsme si Sam a já začali myslet: “Počkej chvíli. Co když je vozík jen na začátku? A co když jsme ještě nenašli své lidi? A co když se nevzdáme?”
Takže tu noc jsem zveřejnila fotku pro všech 200 našich sledujících na Instagramu a dala jim vědět, kde budeme. Ale následující den, když jsme se ukázali s vozíkem, bylo to jiné. A bylo to jiné, protože tam na nás čekali studenti. A pak nám to došlo. Kdo potřebuje studenou kávu víc než opravdu skvělí studenti Ivy League? Nikdo. Nikdo. Nikdo.
Pamatuji si, jak jsem ten den přijela s největším úsměvem a slzami v očích, protože jsem si tak málo věřila, že jsem si nikdy ani nepřipustila, že by Nitro Cart mohl být skutečný. Takže odtud už je zbytek tak trochu historie. No, velmi nuancovaná a velmi náročná historie.
Následující léto Sam a já jsme prodávali na farmářském trhu, když jsme měli štěstí a kolem vozíku byl dav lidí, když si nás všiml investor. Takže jsme přijeli v našem starém Subaru Outback na jejich poloostrov na vodě a ten den jsme uzavřeli dohodu.
Páni, je skvělé slyšet, jak jsi vlastně pracovala od nuly, víš, s vozíkem a nakonec jsi upoutala pozornost investorů. Tak jak ses dostala od této nečekané investice k půl milionu sledujících?
Jo, skvělá otázka. Uvědomila jsem si, že lidé nechtějí sledovat jen firmu nebo značku, že? Chtějí sledovat člověka. Takže jsme se Samem zjistili, že když zveřejníme fotku nás, jak jsme hloupí, ukazujeme naši osobnost na vozíku, dostane to mnohem víc lajků než fotka ledové kávy. Takže tak jsme se od začátku propojili s vyprávěním příběhů a značkou.
Jo, myslím, že sociální média mají své vzestupy a pády. Takže co bylo nejtěžší od začátku používání sociálních médií?
Jo. Takže za poslední rok můj tým a já jsme vybudovali sledovanost více než půl milionu napříč platformami sociálních médií. Každé video, které jsme začali zveřejňovat, začalo mít stovky tisíc až miliony zhlédnutí. A i když je tato publicita pro naše podnikání úžasná, silně to ovlivnilo moje duševní zdraví. Když se takhle vystavujete, dávejte si pozor na čtení komentářů, protože v bezpečí klávesnice mohou být lidé brutální. “Proč vypadá takhle?” “Její hlas mě sere.” “Je tak hloupá.” “Nesnáším ji.”
Čtení těch komentářů mě zpočátku zničilo a opravdu mě to donutilo se na sebe dívat tak, jako nikdy předtím. A bez ohledu na to, kolik milých komentářů jsme dostali, ty zlé se mi lepily jako žvýkačka na zbrusu nový pár Birkenstocků. Začala jsem zpochybňovat všechno, co jsem řekla, každý outfit, který jsem měla na sobě, jak vypadá moje pleť ten den, jestli mám dvojitou bradu, když se otočím na stranu, jestli jsem ten správný člověk nebo dostatečně cool na to, abych byla online.
Páni, to je těžké. Jsem překvapená, že jsi to vydržela. Bylo to těžké. Ale upřímně, jsem tak vděčná za všechen ten čas, protože to je to, co skutečně vedlo k mému znovuzrození na sociálních médiích. Můžete být buď relevantní a dostávat nenávist, nebo vůbec neznámí. Moc děkuji své terapeutce za tuto větu. A čím víc jsem o té větě přemýšlela, tím víc mi připadala pravdivá, že? Žádný šťastný člověk nejde na internet a nepíše negativní komentáře o tom, jak někdo vypadá, nebo pravděpodobně nevyrábí negativní videa.
Takže skutečné odemknutí pro mě bylo praktikování empatie. Začala jsem litovat toho uživatele na druhé straně, který žije v takovém stavu nenávisti. Takže jsem přestala číst komentáře a začala jsem poslouchat své přátele, svou rodinu, svůj tým a tuto novou podpůrnou komunitu, kterou jsem si vytvořila prostřednictvím internetu. A bylo to poprvé v životě, kdy jsem skutečně nechala lidi vstoupit. Ale tentokrát jsem to zveřejňovala online pro stovky tisíc a někdy i miliony lidí.
Je krásné vidět, jak jsi se vypořádala s těmito výzvami a kritikou, abys byla v pozici, ve které jsi dnes. Takže, vzhledem k tvé cestě a podnikatelské moudrosti, kterou jsi získala, máš nějaké rady pro začínající podnikatele?
Ó, ano. Myslím, že tohle je moje nejoblíbenější otázka. Jste připraveni začít dnes. Nepotřebujete nejnovější oblečení. Nepotřebujete nejnovější make-up. Nepotřebujete ani rodiče ve financích. A víte, co má větší váhu než platinová American Express karta? Vaše činy, vaše odhodlání a vaše dřina.
Když se ohlédnu zpět, uvědomuji si, jak to, že jsem neměla velkou finanční záchrannou síť, byla jedna z nejlepších věcí, které se mi mohly stát. Vidíte, byli jsme nuceni rozvíjet naše podnikání způsobem, který byl strategický, protože jsme si nemohli dovolit selhat. Studovali jsme úspěch tak úzce a nakonec jsme objevili něco mnohem silnějšího. Hnací sílu. To je ten největší dar a žádné množství peněz si ho nemůže koupit.
A pokud jde o tvorbu obsahu, zmínila jsi, že můžeš být buď relevantní a dostávat nenávist, nebo vůbec neznámá. Jak si v tomto ohledu udržuješ motivaci tváří v tvář odsouzení?
Dobře, možná je to moje nejoblíbenější otázka. Nikdy nedovol, aby tě strach z odsouzení brzdil. Vteřinu poté, co jsem se přestala starat o to, co si ostatní myslí, bylo to, jako by vesmír řekl: “Máš to.” Poprvé v životě mi začaly chodit jedna lukrativní nabídka za druhou. Naše obchody začaly trojnásobně zvyšovat tržby a Sam a já jsme se s údivem zastavovali, abychom viděli frontu omotanou kolem bloku našich kaváren, a to všechno proto, že jsme se skutečně rozhodli to nechat být.
Čím skutečnější jsem byla online, tím silnější bylo spojení s mými sledujícími. Čím srozumitelnější jsem byla, tím hlubší to spojení bylo. Nechci online vidět nějakou dokonale vyleštěnou verzi tebe. Chci vidět skutečnou tebe. Chci vědět, čím procházíš. Chci vědět, co tě pohání. Chci vědět, co tě rozesměje. A chci tě vidět plakat. Lidé nechtějí vidět dokonalost. Chtějí se cítit pochopeni. Chtějí autenticitu. A chtějí tebe takovou, jaká jsi právě teď. A čím víc o tom přemýšlím, když hodíš kostkou, máš 1 ze 6 šancí, že ti padne číslo, které chceš. Ale teď si představ, že hodíš tou kostkou 100krát. Najednou se šance na dosažení tvého cíle výrazně zvýší. Budování úspěchu je úplně stejné. Musíš se ukazovat každý den. I když vyděláváš 15 dolarů na opravdu trapném kávovém vozíku, den za dnem, měsíc za měsícem, rok za rokem, s konzistencí vždy zvýšíš své šance. A nakonec dosáhneš čísla, o kterém jsi vždycky snila.
Myslím, že si budu muset později dělat poznámky, ale slyším, že konzistence a autenticita. To jsou dvě slova pro klíče k úspěchu. Je to pravda?
Ano. Ano, určitě.
Páni. Myslím, že si z toho všichni můžeme něco vzít. Takže, chceš říct něco dalšího divákům?
Jo, vlastně, když se dívám ven, vidím tolik mladých a talentovaných lidí. A pokud si z tohoto rozhovoru vezmete jednu věc, doufám, že to bude tohle. Máte všechno, co potřebujete, právě teď a jediné, co musíte udělat, je věřit si neúnavně víc než kdokoli jiný.
Páni. Takže, myslím, že je čas být neúnavný. A nakonec, když už mluvíme o divácích, vím, že by se spousta lidí zlobila, kdybych se nezeptala, ale jako znalec kávy, jaká je tvoje nejoblíbenější kávová kombinace?
Ooh. Dobře. Opravdu si myslím, že vanilkové latté jsou super nedoceněné a nedostávají dostatečnou pozornost. Takže to zjednodušte a jděte do toho.
Slyšeli jste to. Zjednodušte to, lidi.
Dobře, moc ti děkuji, že ses k nám dnes připojila.
Moc děkuji, že mě tu máte.
🔍 Kritické zhodnocení
Audrey Finocchiaro ve své přednášce sdílí osobní zkušenost s budováním podnikání a tvorbou obsahu na sociálních médiích. Její příběh je inspirativní a zdůrazňuje důležitost vytrvalosti, autenticity a sebedůvěry.
Co se týče podnikání, její rada o začínání s minimálními zdroji a soustředění se na strategický růst je v souladu s principy lean startup metodologie, kterou propaguje například Eric Ries ve své knize “The Lean Startup”. Tato metodologie klade důraz na rychlé testování hypotéz, získávání zpětné vazby od zákazníků a iterativní zlepšování produktu nebo služby.
Nicméně, je důležité si uvědomit, že úspěch v podnikání je komplexní a závisí na mnoha faktorech, včetně tržních podmínek, konkurence a štěstí. Ne každý, kdo bude vytrvale pracovat a bude autentický, automaticky dosáhne úspěchu. Je také důležité mít realistická očekávání a být připraven na neúspěchy.
Pokud jde o sociální média, Audrey otevřeně hovoří o negativních dopadech kritických komentářů na duševní zdraví. To je velmi relevantní téma, kterému se v poslední době věnuje stále více pozornosti. Studie ukazují, že nadměrné používání sociálních médií a vystavení se negativnímu obsahu může vést k úzkostem, depresím a nízkému sebevědomí. Doporučuje se proto aktivně si hlídat, jaký obsah konzumujeme a omezit vystavení se negativním vlivům. Strategie, které Audrey použila – omezení čtení komentářů, soustředění se na pozitivní zpětnou vazbu od blízkých a budování podpůrné komunity – jsou účinné mechanismy zvládání negativity na internetu. V této souvislosti je dobré zmínit koncept “social comparison theory”, který říká, že lidé mají tendenci porovnávat se s ostatními, což může vést k pocitům méněcennosti, pokud se vnímají jako horší než ostatní (Festinger, 1954).
V závěru lze říci, že přednáška Audrey Finocchiaro je cenným zdrojem inspirace a praktických rad pro podnikatele a tvůrce obsahu. Její příběh ukazuje, že s odhodláním, autenticitou a schopností překonávat překážky je možné dosáhnout úspěchu. Zároveň je důležité mít realistická očekávání, dbát na své duševní zdraví a aktivně se chránit před negativními vlivy.
Zdroje:
- Ries, E. (2011). The Lean Startup: How Today’s Entrepreneurs Use Continuous Innovation to Create Radically Successful Businesses. Crown Business.
- Festinger, L. (1954). A theory of social comparison processes. Human Relations, 7(2), 117-140.
